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膳食科职责
作者:admin  来源:  点击:  更新时间:2011-10-14

  1.膳食科在分管校长的领导下,为师生员工提供良好的膳食服务。

  2.负责食堂从业人员的考察聘用、办理手续和管理工作。组织从业人员学习卫生常识、业务知识;认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》,贯彻执行食品卫生法律、法规;加强食堂从业人员的职业道德和安全教育,不断改进服务态度,提高服务质量。

  3.监督检查食堂的食品加工制作和贮藏。督促食堂不断改进工作,确保饭菜物美价廉、品种多样。严把食品采购的计划关、价格关、质量关;加强食堂经济核算并指导食品价格,按月公布伙食帐目,接受师生监督。

  4.负责拟定有关设备、炊具和物资的采购计划及报批、购置、管理、使用和维修工作。

  5.加强“四防”等食品安全工作,监督检查食品卫生,保证食品的卫生安全。督促食堂加强室内外及用具的清洁卫生工作,严格执行食品卫生制度和炊事用具消毒制度;积极配合上级有关部门做好卫生检验、检疫工作,防止消化道传染病和食物中毒事故的发生。

  6.负责师生就餐卡的发放、充值、更换和挂失,按规定时间开、关自动售饭系统和餐厅大门。

  7.负责制定实施食品卫生安全应急预案。

  8.在学校财务科的监督、指导下从事膳食科的财务管理工作。

  9.完成领导交办的其它工作。

  联系电话:0539-8192272